果實(shí)硬度是影響果實(shí)貯藏壽命的一個(gè)關(guān)鍵因素，進(jìn)而關(guān)系到廣大農(nóng)產(chǎn)品種植戶的經(jīng)濟(jì)效益保鮮膜 。果實(shí)硬度與細(xì)胞壁強(qiáng)度息息相關(guān)?，細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和成分的穩(wěn)定性是維持果實(shí)硬度的決定因素。

細(xì)胞壁是維持細(xì)胞形態(tài)、增強(qiáng)細(xì)胞機(jī)械強(qiáng)度的結(jié)構(gòu)保鮮膜 。細(xì)胞壁一般可以分為胞間層、初生壁和次生壁。胞間層是細(xì)胞壁的最外層，位于兩細(xì)胞之間，是細(xì)胞分裂時(shí)，由相鄰的兩個(gè)細(xì)胞向外分泌的果膠構(gòu)成的。初生壁?位于胞間層和次生壁之間，是細(xì)胞生長(zhǎng)過程中形成的壁層，主要由纖維素、半纖維素和果膠組成。次生壁比較厚，主要由纖維素、半纖維素和木質(zhì)素組成，具有特別的強(qiáng)度和剛性，通常出現(xiàn)在起機(jī)械支持和輸導(dǎo)作用的植物細(xì)胞中。其中胞間層的果膠與鈣離子結(jié)合后會(huì)形成果膠鈣，能提高細(xì)胞間的穩(wěn)固性。把植物細(xì)胞比作磚頭，集中在胞間層的果膠鈣就類似于水泥的作用，使得各個(gè)細(xì)胞緊密連接，形成穩(wěn)定堅(jiān)固的整體。在細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)中，鈣離子主要集中在胞間層，這也說明了鈣離子在細(xì)胞結(jié)構(gòu)中不可或缺。

植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)模型

果實(shí)在成熟以及貯藏時(shí)期，果實(shí)硬度會(huì)出現(xiàn)逐漸下降的現(xiàn)象，造成這種現(xiàn)象的主要原因就是在果實(shí)成熟和貯藏的過程中，果膠類物質(zhì)的降解保鮮膜 。果膠類物質(zhì)作為細(xì)胞間的黏合劑，在果膠酶的作用下，其降解（如轉(zhuǎn)化為可溶性果膠）會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞分離和果實(shí)軟化。鈣含量的提高可以抑制果膠酶的活性，減少果膠類物質(zhì)的降解，從而保持果實(shí)硬度，增強(qiáng)果實(shí)的耐貯藏性，增加農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

在實(shí)際生產(chǎn)中，增施鈣肥是提高鈣含量最直接的方法，而螯合鈣是比較好的選擇，它能夠避免鈣在土壤中被固定，提高鈣肥吸收利用率保鮮膜 。濟(jì)農(nóng)冠溉是一款用于根施的高含量液體螯合鈣肥，小分子有機(jī)質(zhì)螯合鈣、鎂、硼元素吸收利用率高，可刺激植物根系生長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)花青素的合成，減少裂果、空心果、苦痘病、臍腐病等生理害的發(fā)生，提高果實(shí)糖分、硬度和光澤，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期。同時(shí)本品可與磷酸二氫鉀等酸性大量元素水溶肥料混合使用，使用便捷，能夠一次施肥同時(shí)解決果實(shí)硬度和著等需求。